Kepo gak nih sama resep dari betawi? Wajib coba buat kalian yang kepo banget kaya gimana sih nikmatnya soto betawi ini. Gak perlu ragu untuk cobain resepnya disini ya, karena dijamin anti gagal dan pasti enaaakkk. - Resep Soto Betawi
Bahan-Bahan
500gr Daging Sapi (Potong dadu)
Secukupnya lengkuas (digeprek)
2cm Kayu Manis
2 Lembar Daun Salam
3 Butir Cengkeh
1 Batang Serai (digeprek)
750 ml Santan 250 ml Susu Cair
8 Siung Bawang Merah
5 Siung Bawang Putih
1 Ruas Jahe
2 Butir Kemiri
1/4 Sdt Jintan
1/2 Sdm Ketumbar (disangrai)
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Sambal
Daun Bawang
Tomat
Bawang Goreng
Emping
Kentang Goreng
Cara Masak
Siapkan panci berisi air, lalu rebus daging sapi hingga empuk
Sisihkan secukupnya air rebusan daging sebagai kaldu
Haluskan bahan (bawang merah dan putih, jahe, kemiri, jintan, ketumbar, gula dan garam) sebagai bumbu halus
Tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, cengkeh, kayu manis, serai. Tumis hingga garum dan matang
Masukan daging sapi yang sudah direbus dan kaldu hasil sisa rebusan daging, kemudian aduk hingga rata
Masukan santan, aduk dan masak hingga mendidih. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah
Tambahkan susu cair, garam dan gula. Cicip sesekali hingga rasa dirasa pas
Masak semua hingga daging empuk dan bumbu meresap
Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya yaitu sambal, daun bawang, tomat, bawang goreng, emping dan kentang goreng.
.jpg)
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
