Sop Buntut, merupakan salah satu masakan yang rasanya sangat enak. Oleh karena itu kali ini kami ingin berbagi resep Sop Buntut Goreng Khas Jawa Barat. Sop buntut ini bercita rasa lezat terlebih lagi pada kuahnya, dengan bahan utama buntut sapi. Berikut resepnya - Resep Sop Buntut Goreng Khas Jawa Barat
Bahan-Bahan
500 gram buntut sapi
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 ruas jari jahe, memarkan
1 liter air
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 sdt garam
3 ruas jari jahe, memarkan
½ biji pala
1½ sdt merica bubuk
1 liter kaldu sapi
1 buah tomat, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
1 buah wortel, potong-potong
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang daun seledri, iris halus
Cara Masak
Langkah pertama rebus buntut sapi dengan api besar. Campurkan garam, bawang putih, jahe dan merica bubuk sampai empuk. Angkat dan tiriskan. Kemudian goreng buntut sapi
Langkah selanjutnya tumis bumbu halus sampai bearoma harum dan matang, angkat. lalu campurkan dalam air kaldu yang telah dididihkan.
Kemudian tambahkan pelengkap, biji pala, kentang, wortel, merica, dan jahe. Aduk-aduk sampai matang.
Terakhir tambahkan tomat, aduk-aduk sebentar.
Tuang sop kedalam mangkok, kemudian taburkan diatasnya irisan daun bawang dan seledri. Sajikan.
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
