Pada umumnya masyarakat hanya tahu bahwa labu kuning hanya bisa diolah menjadi kolak ataupun makanan manis lainnya, hal ini disebabkan karena labu kuning memiliki cita rasa manis yang sangat khas. Namun tahukah anda? Ternyata selain diolah menjadi kolak dan makanan manis yang lainnya, labu kuning pun bisa diolah menjadi sayur yang bisa dijadikan sebagai teman makan nasi. Sayur labu kuning ini merupakan hidangan sehat, hal ini disebabkan karena labu kuning kaya akan kandungan yang bermanfaat untuk tubuh. Bahkan hidangan ini akan menjadi lebih sehat lagi karena sayur bening labu kuning dilengkapi dengan bayam. - Resep Sayur Labu Kuning Enak dan Praktis
Bahan-Bahan
200 gram labu kuning
100 gram bayam
1.500 ml air
Minyak goreng secukupnya
3 siung bawang putih
3 siung bawang putih (bumbu)
5 butir bawang merah (bumbu)
1 lembar daun salam (bumbu)
1/2 sendok teh terasi (bumbu)
Garam secukupnya (bumbu)
Gula pasir secukupnya (bumbu)
Cara Masak
Langkah pertama yang harus dilakukan jika anda telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan yaitu, kupas labu kuning. Lalu manfaatkan sesuai dengan yang diperlukan. Kemudian potong labu kuning tarsebut membentuk dadu.
Jika sudah, anda langsung bisa mengambil bayam. Lalu petik bayam tersebut dan manfaatkan daunnya saja. Setelah itu cuci bayam hingga bersih dan tiriskan.
Selanjutnya, memarkan bawang merah dan bawang putih. Lalu iris halus bawang merah dan bawang putih tersebut. Cara Membuat/Memasak Sayur Labu Kuning
Bila bahan dan bumbu telah siap, anda bisa langsung memanaskan minyak goreng. Setelah minyak goreng panas, masukan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris beserta daun salam dan terasi. Tumis semuanya sampai mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu, masukan air. Diamkan air hingga mendidih. Apabila telah mendidih, anda bisa langsung memasukan labu kuning. Aduk sampai merata dan masak sampai labu tersebut menjadi setengah matang.
Apabila telah setengah matang, anda bisa langsung memasukan bayam yang telah anda petiki tadi. Tambahkan pula garam dan gula pasir. Aduk sampai larut.
Masak semua bahan sampai benar-benar matang. Apabila telah matang, anda bisa langsung menyajikannya.
Sayur labu kuning ini telah selesai dibuat. Anda bisa menyantap sayur yang satu ini masih dalam keadaan panas, anda pun bisa menyantapnya bersama nasi putih hangat.
.jpg)
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
