Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Pallumara (Pindang Ikan) Khas Makassar

Dilihat - 3879 kali
Tersimpan Simpan
Resep Pallumara (Pindang Ikan) Khas Makassar

Resep Pallumara (Pindang Ikan) Khas Makassar

Satu lagi masakan Makasar yang patut untuk anda coba, namanya adalah pallumara. Masakan Pallumara merupakan sejenis masakan yang hampir mirip dengan pindang bandeng. Perpaduan antara kuah yang segar dan pedas ditambah lagi dengan cita rasa ikan bandeng, membuat masakan Pallumara sangat pas untuk dihidangkan bersama-sama keluarga di siang atau malam hari. Pallumara biasanya di sajikan dengan nasi putih. - Resep Pallumara (Pindang Ikan) Khas Makassar

Bahan-Bahan

  • 400 gram ikan bandeng (2 ekor)
  • 500 ml air
  • 2 sdm air asam jawa
  • 3 buah keluwak, ambil daging buahnya, rendam dengan air panas sampai lunak, tiriskan dan haluskan
  • 1 sdt bubuk merica
  • 1 ½ sdt garam
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 3 buah cabe merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 batang serai, ambil yang bagian putihnya
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas

Cara Masak

  • Pertama bersihkan dahulu ikan bandeng, kemudian potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan campuran bumbu bersama air asam jawa dan keluwak. Sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu iris dan juga daun jeruk purut hingga beraroma harum dan matang.
  • Selanjutnya masukkan ikan yang telah dibumbui sambil diaduk rata.
  • Kemudian tambahkan air, sisa garam, sisa merica bubuk dan kunyit. Masaka menggunakan api bertekanan kecil hingga mendidih dan ikan matang. Angkat dan masakan siap disajikan.

Tags

Kuah Ikan Sop Ikan bandeng Ikan pindang

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Makassar
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 45 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X