Salah satu menu masakan yang menggunakan ayam sebagai bahan utamanya adalah opor ayam. Semua orang pasti menyukai masakan satu ini, biasanya opor ayam disajikan bersama lontong saat hari-hari istimewa seperti lebaran. Namun tidak ada salahnya menu ini disajikan untuk santapan keluarga dirumah. Berikut resepnya: - Resep Opor Ayam Khas Yogyakarta
Bahan-Bahan
1 ekor ayam, potong 8 bagian
3 sdm minyak goreng
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah kemiri, sangrai
1 ruas jari jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt jintan
½ sdt merica butir
2 sdt garam
1½ ruas jari lengkuas, memarkan
1 sdm irisan gula merah
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
300 ml santan kental
600 ml santan cair
½ sdt asam jawa, larutkan ke dalam air panas
2 sdm bawang goreng
Cara Masak
haluskan bumbu : 8 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 buah kemiri, sangrai, 1 ruas jari jahe, 1 sdm ketumbar, sangrai, ½ sdt jintan, ½ sdt merica butir, 2 sdt garam
tumis bumbu halus tambahkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bearoma harum. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
tambahkan santan cair dan gula merah, aduk-aduk.
tambahkan santan kental dan air asam jawa,gunakan api kecil. Masak sambil diaduk-aduk sesekali sampai mendidih dan ayam matang.
sajikan opor ayam di dalam mangkok saji, berikan taburan bawang goreng diatasnya
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
.jpg)
