Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Dilihat - 3190 kali
Tersimpan Simpan
Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Itik lado hijau merupakan makanan khas Bukit Tinggi yang terkenal cita rasanya. Berbahan dasar daging itik yang terlebih dahulu dibakar dengan api kecil untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian baru dipotong-potong dan dilumuri jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Itik lado hijau ini sangat banyak disukai terlebih rasa - Resep Membuat Si Hijau nan Menggoda : Itik lado hijau

Bahan-Bahan

  • 1 ekor bebek yang tidak terlalu tua, potong 4 bagian
  • 100 ml Minyak goreng
  • 1 liter air
  • 2 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat hijau, iris tipis
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt lada bubuk
  • Bumbu halus : 10 buah bawang merah, 7 siung bawang putih, 150 gr cabe hijau keriting, 100 gr cabe hijau besar

Cara Masak

  • Lumuri bebek dengan garam dan air asam jawa, remas-remas lalu diamkan 30 menit
  • Panggang bebek hingga berwarna kecoklatan, sisihkan
  • Tumis bumbu halus bersama dengan tomat hijau yang sudah diiris, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan lengkuas hingga harum kemudian masukan Bebek yang sudah dipanggang da air.
  • Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk, bila suka tambahkan penyedap
  • Masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk. Sajikan.

Tags

Bakar Bebek Itik

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Bukit Tinggi
  • Disajikan untuk 4 orang
  • Waktu Masak 50 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X