Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

Dilihat - 9649 kali
Tersimpan Simpan
Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

Bosan dengan menu masakan yang gitu-gitu aja ? Jangan takut sahabat kuliner, anda dapat berkreatifitas mengolah bermacam jenis masakan khas nusantara, salah satunya adalah masakan kuah bugis yang berasal dari Sulawesi Utara. Kuah bugis memiliki cita rasa yang lezat dengan bahan utama iga sapi yang diolah dengan racikan bumbu nusantara. Jika ngomongin soal rasanya, masakan ini sangat enak ditambah lagi dengan iga sapi yang membuat olahan kuah bugis ini dapat memanjakan lidah anda. - Resep Masakan Kuah Bugis (Sulawesi Utara)

Bahan-Bahan

  • 800 gram iga sapi
  • 4 sdm minyak untuk menumis
  • 2,5 liter air untuk rebusan iga
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 2 cm lengkuas
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdm sdt ketumbar sangrai
  • ½ sdt jintan sangria
  • ½ sdt adas
  • ½ butir biji pala
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan
  • 6 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
  • 150 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
  • 4 cm kayu manis
  • 2 buah tomat potong potong

Cara Masak

  • Pertama rebus dahulu iga sapi hingga empuk. Angkat untuk kemudian disaring kaldunya. Lalu panaskan kembali iga beserta kaldunya dengan menggunakan api ukuran kecil.
  • Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun pandan, daun jeruk purut dan kayu manis sampai beraroma harum dan matang.
  • Selanjutnya masukkan kelapa sangrai yang telah dihaluskan sampai berminyak, kemudian aduk rata. Angkat, masukkan tumisan ke dalam rebusan iga.
  • Masukkan daun bawang dan tomat, masak hingga seluruh bahan matang, angkat.

Tags

Resep Daging

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Sulawesi Utara
  • Disajikan untuk 6 orang
  • Waktu Masak 150 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X