Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Dilihat - 8025 kali

Tersimpan Simpan

Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Apa itu Ilabulo ? Ilabulo adalah sebuah masakan traditional Gorontalo yang berbahan dasar ati ampela, santan dan tepung beras yang dibungkus menggunakan daun pisang sehingga membuat aroma yang dikeluarkan dari masakan ini terasa harum dan menjadi lebih nikmat. Penasaran ingin coba membuatnya dirumah ? langsung saja mari simak bahan-bahan serta cara membuat masakan Ilabulo berikut ini. - Resep Masakan Ilabulo Khas Gorontalo

Bahan-Bahan

Cara Masak

Pertama baluri jerohan ayam menggunakan perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 10 menit. Lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
Selanjutnya rebuslah jerohan ayam menggunakan daun jeruk purut, daun salam, jahe sampai empuk. Angkat dan cincang jerohan ayam, lalu sisihkan.
Panaskan minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cincangan jerohan ayam, aduk sampai rata. Kemudian larutkan tepung kanji, garam dan santan untuk kemudian dituangkan kedalam tumisan.
Aduklah tumisan hingga mendidih dan mulai mengental. Angkat untuk kemudian dibungkus setiap tiga sendok makan adonan menggunakan daun pisang. Sematkan dengan lidi, kemudian panggang/bakar di atas bara api (kecil) sampai matang dan padat, angkat.