Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Hidangan Utama

Resep Masakan Bau Peapi (Sulawesi Tenggara)

Dilihat - 7023 kali
Tersimpan Simpan
Resep Masakan Bau Peapi (Sulawesi Tenggara)

Resep Masakan Bau Peapi (Sulawesi Tenggara)

Pernah mencicipi masakan ikan dengan kuah yang kental bercampur minyak kelapa nan gurih? Bau Peapi Mandar mungkin adalah menu yang tepat untuk mengilustrasikan jenis kuliner tersebut. Kuliner ini adalah andalan suku Mandar, menu yang selalu dirindukan oleh orang-orang perantauan yang jauh dari tanah pusaka. Rasa gurih kuah yang meresap masuk jauh kedalam putih daging ikan menjadikannya suatu yang sangat didamba. Dan ketika mencicipi kuliner ini orang-orang Mandar seolah merasa kembali ke selera leluhur mereka. - Resep Masakan Bau Peapi (Sulawesi Tenggara)

Bahan-Bahan

  • 1 ikan tongkol
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdt air perasan asam jawa (larutkan dengan 50 ml air), lalu saring
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cabai merah besar
  • 5 buah cabai merah keriting
  • ½ sdt merica butiran
  • 2½ cm kunyit
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai, di memarkan
  • 2 cm lengkuas, di memarkan
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml air

Cara Masak

  • Langkah pertama bersihkan dan potong dahulu ikan tongkol sesuai selera. Kemudian baluri dengan larutan air asam jawa. Sisihkan.
  • Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai sampai matang dan harum.
  • Kemudian masukkan ikan tongkol sambil diaduk merata, tunggu sampai ikan berubah warna.
  • Tambahkan air dan juga gula pasir, kemudian didihkan. Masak hingga ikan matang, Angkat dan sajikan.

Tags

Pedas Kuah Ikan Ikan tongkol Berminyak Kental

Resep Hidangan Utama Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Resep Pedia
  • Populer di Sulawesi Tenggara
  • Disajikan untuk 5 orang
  • Waktu Masak 45 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X