Kari Ayam berasal dari India yang kini telah cukup populer di dunia termasuk Indonesia. Kari ayam memiliki ciri khas yaitu rasanya yang lezat berkuah kuning kemerahan yang cukup menggoda dengan perpaduan rempah-rempah Indonesia. Bagi sebagian orang membuat kari ayam ini sangat ribet, padahal sebernarnya cukup mudah dan sederhana. Berikut resepnya, selamat mencoba - Resep Kare Ayam Spesial, Lezat Menggoda
Bahan-Bahan
½ ekor ayam (ayam kampung lebih enak) dipotong sesuai selera
1 ruas lengkuas, memarkan
1 batang sereh, memarkan
350 cc Santan dari ¼ butir kelapa
2 lembar daun jeruk purut
2 buah kentang berukuran sedang, potong kotak kotak
3 sdm bawang merah goreng sebagai taburan
4 sdm minyak goreng untuk menumis
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Bumbu halus : ½ sendok teh ketumbar, 1 cm jahe, 1 cm Kunyit, 1/3 sendok teh Jintan, 3 siung Bawang putih, 3 butir Kemiri, 3 Buah Cabe merah, 4 buah Bawang Merah
Cara Masak
Tumis emua bumbu yang telah dihaluskan
Tambahkan Lengkuas, Sereh dan Daun jeruk purut hingga harum, aduk – aduk rata
Masukkan potongan ayam, aduk – aduk lagi
Masukkan Santan, kacau terus agar jangan pecah santan biarkan hingga mendidih
Terakhir masukkan potongan kentang
Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai rasa selera. Biarkan hingga ayam dan kentang empuk matang.
Jika sudah matang dan empuk, angkat
Beri taburan bawang merah goreng diatasnya sebagai pelengkap.
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
.jpg)
