Sesuai namanya, es kopyor adalah minuman yang disajikan dingin dengan isian daging kelapa kopyor dan campuran sirup serta susu kental manis. Cara buatnya sangat mudah dan bahan-bahan juga sangat mudah ditemukan. Penasarannya dengan resepnya? Yuk intip disini! - Resep Es Kopyor
Bahan-Bahan
Agar-agar tanpa rasa - 1 bungkus
Santan instan - 1 bungkus
Gula pasir - 3 sdm
Garam - sejumput
Daun pandan - 2 lembar
Air matang - 500 ml
Es batu - secukupnya
Sirup coco pandan - secukupnya
Susu kental manis - secukupnya
Cara Masak
Masukan agar-agar, santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke dalam panci lalu aduk rata.
Masak dengan api kecil-sedang sembari terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
Diamkan sebentar hingga uap panasnya menghilang, kemudian saring adonan ke dalam wadah bersih.
Siapkan es batu besar diwadah, tuang adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu, lakukan hingga adonan habis. Saring dan tiriskan kopyor yang terbentuk.
Siapkan gelas, masukkan sirup cocopandan, es batu, kemudian kopyor dan terakhir beri susu kental manis. Sajikan.
Tips :
Saat memasak kopyor atau agar-agar, jaga santan jangan sampai pecah. Aduk terus adonan hingga mendidih
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
