Resep Coto Makassar Asli Enak dan Lezat. Kata-kata tersebut memang menjadi gambaran betapa menariknya masakan traditional ini bagi para penikmatnya. Coto Makassar sendiri merupakan salah satu masakan yang sangat populer dan cukup terkenal di Indonesia. Tidak hanya lokal, bahkan tidak sedikit turis asing yang sengaja datang ke Makassar hanya untuk mencoba kelezatan coto makassar ini. Waaaww.. Jangan sampai kalah ya sama turis, turis aja pernah nyobain masak kita yang orang Indonesia sendiri belum..
Coto Makassar terbuat dari daging sapi dan jerohan sapi sebagai bahan dasarnya, ditambah dengan campuran dari rempah-rempah pilihan traditional yang membuatnya terasa gurih dan nikmat dan yang pasti “melekat sedapnya”.
Baik langsung saja kita ke topik utama pembahasan kita mengenai apa saja bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuat Coto Makassar asli enak dan lezat, ini dia selengkapnya. - Resep Coto Makassar Asli Enak dan Lezat
Bahan-Bahan
300 gram daging sapi
300 gram jerohan sapi, rebus
2 liter air cucian beras yang terakhir
5 cm kayumanis
8 butir bawang merah, iris tipis
3 sdm minyak, untuk menumis
bumbu halus : 6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdm ketumbar sangrai, 1 ½ sdt merica butir, 3 cm jahe, ½ sdt jintan, 50 gram kacang tanah (sangrai, buang kulit arinya), 5 cm lengkuas, 1 sdm irisan gula merah, 2 sdm tauco, 2 batang serai (mem
Lontong secukupnya
3 buah jeruk nipis, belah belah
3 sdm bawang goreng
2 batang daun bawang, iris halus
Sambal tauco
Cara Masak
Pertama masukkan daging sapi, jerohan, kayu manis dan garam kedalam panci yang telah berisi air cucian beras. Lalu masak sampai daging setengah matang. Kecilkan apinya.
Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah hingga harum, masukkan juga bumbu halus, taoco dan juga serai. Tumis hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan tumisan tadi kedalam rebusan daging, tambahkan juga gula merah, lanjutkan memasak sampai daging dan jerohan sapi empuk dan matang.
Angkat daging dan jerohan sapi untuk kemudian di potong potong, masukkan kembali ke dalam kuah. Sajikan coto dengan pelengkap dan sambal tauco.
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
