Batagor - Siapa sih yang gak tau dengan cemilan satu ini, hampir di setiap kota banyak yang menjajakan cemilan ini dengan berbagai variasi. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran bintang lima pun menjajakan batagor. Biasanya orang-orang lebih mengenal batagor Bandung, namun kali ini kami ingin berbagi Resep Batagor Khas Jawa Timur. Sebenarnya antara batagor Jawa Timur dengan batagor Bandung hampir mirip. Ada baiknya kita membuat sendiri dirumah cemilan ini, jadi bisa lebih hemat dan terjamin kehigienisannya. Cara membuatnya juga gampang kok,gak percaya ? berikut resepnya. - Resep Batagor Khas Jawa Timur
Bahan-Bahan
150 gram daging ayam, dicincang
150 gram udang kupas, dicincang
9 lembar kulit pangsit goreng
6 sendok makan tepung tapioka
5 buah tahu putih besar, potong serong segitiga
3 sendok makan minyak wijen
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris halus
Garam secukupnya
150 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
4 buah cabai merah dikeluarkan biji,dipotong-potong dan digoreng, dihaluskan
1 sendok teh cuka
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Masak
buang isi tengah tahu untuk nantinya diisi adonan baso.
kocok telur masukkan udang dan ayam yang sudah dicincang, tambahkan tepung kanji, minyak wijen, irisan daun bawang dan garam. Aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
Isikan adonan ke dalam tahu yang sudah dibuang tengahnya.
Untuk pangsit, berikan adonan ditengah-tengah kulit pangsit, lalu tutupi adonan dengan kulit pansit dengan posis di tekuk keluar
panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng tahu dan pangsit. Sebaiknya saat menggoreng gunakan minyak yang banyak.
Setelah tahu dan pangsit matang, angkat dan sisihkan.
Goreng kacang tanah terlebih dahulu, lalu haluskan.
buang biji cabai, dan potong-potong serong lalu goreng setelah itu haluskan.
campurkan kacang tanah, cabai merah halus, tambahkan gula pasir, garam dan air.
Panaskan sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental
pada saat penyajian, letakkan beberapa tahu dan pangsit diatas piring saji kemudian siramkan saus kacang diatasnya.
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
