Makanan ini bercita rasa manis, pedas dan asam, pokoknya menggoda selera. Berbahan baku daging sapi, buncis, asam jawa dan perpaduan rempah lainnya membuat makanan satu ini sangat digemari. Berikut resepnya. - Resep Asem-Asem Daging Khas Semarang
Bahan-Bahan
500 gram daging sapi, bagian sengkel
150 gram buncis, iris serong
3 buah cabai merah besar, iris serong
3 buah cabai hijau besar, iris serong
10 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang puti, iris tipis
4 buah tomat hijau, potong-potong
25 gram gula merah, sisir halus
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
4 sdm kecap manis
2 sdt air asam jawa
1 1/2 sdt garam
2 liter air
Cara Masak
Langkah pertama rebus daging sampai daging empuk. Setelah daging benar-benar empuk, angkat daging, kemudian potong-potong. Lalu masukkan kembali ke dalam kaldu mendidih, sisihkan.
Setelah itu panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, lengkuas, daun salam, dan tomat hijau sampai beraroma harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
Terakhir tambahkan irisan buncis, kecap manis, garam, air asam jawa, dan gula merah. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.
.jpg)
.jpg)
_Khas_Sumatera_Barat.jpg)
.jpg)
