Reseppedia
Cari
Tambah resep Masuk
Jajanan

Resep Klapertart Klasik

Dilihat - 3362 kali
Tersimpan Simpan
Resep Klapertart Klasik

Resep Klapertart Klasik

Klapertart adalah kue khas Manado yang terpengaruh dari kuliner Belanda. Meskipun kini banyak terdapat variasinya, klapertart khas Manado tetap disukai banyak orang. Ciri khas pada klapertart klasik ini adalah adanya campuran daging kelapa muda dan topping seperti almond, kismis, dan kayu manis bubuk. - Resep Klapertart Klasik

Bahan-Bahan

  • Tepung terigu - 75 gram
  • Tepung maizena - 25 gram
  • Susu bubuk full cream - 30 gram
  • Kuning telur - 2 butir
  • Margarin, lelehkan - 2 sdm
  • Air kelapa - 250 ml
  • Gula pasir - 100 gram
  • Vanilla essen - 1/2 sdt Bahan B:
  • Daging kelapa muda, keruk panjang kecil - 250 gram
  • Kacang kenari slice, panggang - 15 gram
  • Kismis - 20 gram
  • Putih telur - 2 butir (Bahan Topping)
  • Garam - 1/8 sdt
  • Gula pasir - 20 gram
  • Kenari slice panggang - 15 gram (Bahan taburan)
  • Kismis - 20 gram
  • Kayu manis bubuk - secukupnya
  • Cup atau kotak alumunium foil ukuran sedang - 2 buah

Cara Masak

  • Oles cup atau wadah aluminium foil dengan margarin tipis, lalu sisihkan.
  • Campur semua bahan A kecuali gula pasir, aduk rata hingga licin kemudian saring.
  • Masukkan gula pasir, aduk rata.
  • Masak campuran tersebut di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mengental. Matikan api.
  • Masukkan semua bahan B ke dalam campuran di atas, aduk rata.
  • Tuang campuran tersebut ke dalam 2 wadah aluminium foil. Sisihkan.
  • Topping: Kocok putih telur dan garam hingga berbusa. Lalu tambahkan gula pasir dalam 2 tahapan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan kaku.
  • Ambil topping dan ratakan di atas adonan klapertaart.
  • Beri taburan bubuk kayu manis, kenari slice, dan kismis.
  • Panggang adonan dengan metode au bain marie (siapkan loyang, isi air setinggi 2 cm, lalu taruh cup aluminium klapertaart di dalam loyang) dalam suhu 170°C selama 35 menit api bawah dan 5 menit api atas bawah. Sesuaikan dengan tipe oven masing-masing. Angk
  • Siap disajikan.

Tags

Kue Jajanan Resep Cemilan sehat Resep Klappertaart Manis Telur

Resep Jajanan Lainnya

Resep Populer

Lihat semua
Juni Ariani
  • Populer di Indonesia
  • Disajikan untuk 2 orang
  • Waktu Masak 40 menit

Resep Wajib Dicoba

Lihat semua
Resep Ayam

Resep Ayam
Resep Daging

Resep Daging
Resep Sayuran

Resep Sayuran
Sarapan

Sarapan
Resep Kue

Resep Kue
Resep Sambal

Resep Sambal

Blog Terbaru

  • Jadwal Fast Boat Gili Trawangan Menuju Bali 12 August 2024
  • 7 Tips Menyimpan Makanan Agar Awet dan Tahan Lama 5 August 2024
  • Cara Memilih Pisau Dapur yang Tepat dan Sesuai Kebutuhan 29 July 2024
  • 10 Bahan Makanan Organik yang Kaya Akan Nutrisi 23 July 2024
    • Lihat Terbaru Lainnya
    Tersimpan Simpan
    Close Ads X